承載著新竹獨特家鄉味的水蒸蛋糕,製作原料雖然簡單,卻最能看出餅舖製作糕點的功力。創立於1945年、那個資源匱乏的年代的淵明餅舖,是如何走過逾一甲子的歲月,卻又能傳承著不走味的古早味……
【歲碎平安】拜粿生財產,杏花林裡的阿嬤味草仔粿
沿著貓空的小徑往上來到了老泉街,暑氣盡失,空氣已和城市裡的截然不同
【歲碎平安】蔡萬興老店,從寧波到臺灣,帶著萬代興旺的期許落地生根
現在的台灣,喜宴上少不了紅白參雜花好月圓的炸小湯圓;冰果室的透明櫃裡總有一盆雪白色湯圓供客人挑選;
【歲碎平安】合興壹玖肆柒,創意美學結合傳統糕餅,延續三代的精緻口味
「叩、叩、叩……」年輕男子還沒走進店裡,就聽到木製模具敲擊響亮的聲音。店內蒸籠白煙冉冉上升,
【歲碎平安】「芋」香護子孫,細細咀嚼出三代的細水長流
掀開蒸籠,白色氤氳撲鼻而來,揉揉雙眼一看,米白色摻雜紫色芋頭絲的粿映入眼簾,外型仿若神聖的筊杯,
【記憶裡的古早味】熬著六十年的甜蜜,畫糖師傅用糖畫出一身細膩與瀟灑
畫糖這門功夫曾廣泛流行於中國南方的重慶市與四川省,融匯吸收了皮影和民間剪紙的表現手法,在巴蜀一代日漸豐富、精美。
【府城古食】西拉雅族的最強佐料——破布子
有人說:「台灣的歷史從台南開始。」府城是台灣最早開發的城市之一,曾經繁華一時,如今仍留存許多歷史的軌跡。