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單位：阿文師製香工廠
文化：製香
保存人：杜文生
文／邵璦婷 圖／邵璦婷
環顧杜文生約十坪大的店舖，堆滿了傳統製香所需要的竹枝、香粉等等，櫃台上依照不同的原料（料香、沉香、檀香）羅列著香枝。
問起為什麼製香，他靦腆地說：「那個年代的孩子都很能吃苦，小時候不喜歡讀書只好做工，看到製香好像很有趣，於是跟著師傅學習，沒想到一做就是三十多年！」
杜文生位於土城的製香工廠。
煦煦暖陽風乾信仰 誠心製香致敬神佛
店門口，大批剛上完香粉的線香曝曬在陽光之下，那是虔誠與尊敬的代表，即將轉變為一支支和神佛、祖先、好兄弟溝通的媒介。
杜文生表示，傳統的製香手法，是先將桂竹裁成一支支細長的竹枝，不同信仰或習慣有規定的長度，例如一貫道拜一尺長的線香，拜祖先及好兄弟是用一尺三的線香，而一尺六以上的只能用來拜神明。
竹枝曝曬幾天後，再由有經驗的老師傅裹上香粉。首先將一大把竹枝拿在手上，沾水之後快速放入盛滿香粉的大圓篩中，用手腕的巧勁讓沾了水的竹枝在香粉中翻滾，每一支香都必須平均裹上粉，卻又不能因此濕黏結塊，否則香會因表面的不均勻、不平整，在燃燒時熄滅。
巧妙的手勁加上經驗老道，杜文生將一把線香均勻裹完粉大概只需要半分鐘的時間。「展香」和「掄香」是整個製香過程的精髓，杜文生在當學徒的時候，也是跟著師父學了一年才能夠不拖泥帶水地完成。
平均裹完香粉的竹枝，必須鋪平攤開在香架上，通風和日曬晾至七成乾，再將香腳浸至紅色顏料中染色，稱為「染香腳」，最後再經過一次曝曬及挑選，成為平時拜拜所使用的線香。
杜文生將沾好水的竹枝在香粉中翻滾，使竹枝都均勻的裹上香粉。（照片提供：杜文生）
傳統製香受衝擊 新時代願景展望
「如此複雜且需技巧的傳統製香工法，年輕一輩不太喜歡學，會的人也越來越少，」杜文生嘆，中南部或許還有較具規模的製香工廠，但北部已經找不到多少會製香的師父，傳統技藝流失的速度令人擔憂。
過去，杜文生自己開工廠，做好香後再一批批賣給香舖，讓香舖販賣給宮廟及一般消費者。然而，民國九十年代，台灣開始大量進口便宜卻添加許多化學香精、助燃劑的劣質大陸香，重創台灣傳統製香產業。
北部製香業因受不了外來香低價競爭而停擺，杜文生的工廠也在那段不景氣的時間受到波及，原本一天高達六百多斤的製香量，在大陸香進口後只剩下不到三百斤，撐不了多久也歇業了。
但杜文生始終相信，就算不賣給香舖，也可以靠著自己的力量賣出有品質保證的好香。
直到六、七年前，網路媒體越來越普及，杜文生決定東山再起，在網路上架設自己的賣場，他用心經營，堅持不混雜便宜外來香欺騙消費者，並教導消費者如何判斷香的好壞。經過多年的努力耕耘，加上親自監製的好品質，生意隨之蒸蒸日上。
杜文生向我們解說製香產業的變遷。
小撇步辨別好壞 教育消費者不遺餘力
至於如何辨別傳統製香和化學製香？杜文生示範，首先，將香點燃後，傳統手工製的香，香灰不到一公分就會自動掉下來，而化學製的香則能燒到兩公分以上仍不掉灰。
其次，香灰觸手，傳統香只有淡淡餘溫，可是化學香灰的溫度卻是能燙傷人的。「賣香是秤斤賣的，因此許多工廠在香中添加石灰，讓香的重量增加，賺取較高的利潤。」杜文生解釋，添加了石灰的化學香，香灰溫度高，在落灰時有燙傷人的危險。
杜文生也提到，傳統製香的香粉是由中藥調製，每一家製香廠的香粉配方都不同。由中藥調製成的線香，燃燒後的香氣溫潤不嗆鼻，使人放鬆，而化學製香則是添加化學香精，不僅味道刺激，燃燒後甚至會產生有毒物質，對人體傷害極大。
這幾年，市面上越來越多不健康的化學香，杜文生不僅在顧客購買時，教導消費者如何辨別香的好壞，更會在網站上撰寫許多香品小知識，為的就是希望消費者不致受騙。
神聖志業 莊嚴製香不馬虎
香舖中，裊裊輕煙揚起，混合檀香及中藥材的香味彌漫在空氣中，氣氛莊嚴而令人安心。「學製香，就是跟神明有緣，要進奉給神明的東西可不能隨便！」杜文生對製香產業的誠心溢於言表。
傳統製香手藝融入了製香師的誠心與祝福，祈求每個祭拜的人平安順心。走出杜文生的工廠，期望這樣的精神及手藝能夠薪火相傳，生生不息。
經染香腳過後的香，需在太陽下曝曬後才能成為我們平常使用的線香。
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