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文化：焗瓷
文／顏麗家 圖／顏麗家
責任編輯／邵璦婷
瑞芳鎮的汽車路道阻且長，沿著山壁彎曲，迂迴向上通達老街。老街入口不遠處，九份鄉土館燈火通明，客人談天說地，嚼芋圓、聽老歌，一旁矮桌上擺著補滿鐵釘的糖果罐、茶壺、古瓶，都是老闆賴志賢的鋦瓷傑作。比起毫無瑕疵的藏品，賴志賢反而喜歡收集殘缺不全的古物，「從這裡看到這個主人，它背後的故事。」
賴志賢坐在收藏品中喝茶。/圖片來源：顏麗家攝
賴志賢背負重任 重現消失的「補硘仔」
鋦瓷是源自中國的陶瓷修復技巧，在裂縫兩旁穿孔，打入ㄇ字型的「鋦釘」，除了陶瓷之外，玻璃和鐵器也能妙手回春。明末時鋦瓷隨移民進入台灣，經清領、日據一直流傳下來。而早期的鋦匠也叫「補釘」或「補硘仔」，通常是師徒組合。他們四處遷徙，挑著一根扁擔和木箱，坐在街邊做生意，除了陶瓷器之外，也補傘、補鍋子，連玉石也可以打洞。只要聽見鈴鐺聲和「補盤子！補手環！」就知道鋦匠來了。行至民國50年代，因經濟成長，家庭生活變得富裕，「汰舊換新」成了主流，破碎的杯碗瓢盆直接丟棄，鋦匠沒頭路，鋦瓷也跟著走入台灣歷史。
鋦瓷茶壺細部。/圖片來源：顏麗家攝
2006年，國立歷史博物館舉辦《寶璺藏神—鋦瓷展》，當時館方想找一位鋦匠在現場重現補釘技術，就委託賴志賢擔任展覽中的「補硘仔」。賴志賢慎重的敘述這段回憶：「本來我是跟他們說，我真的不會」但館方苦無人選，只好勉強答應。
「被託予重任，只好盡力去做。」不過鋦瓷技術幾乎失傳，「我現在五十幾歲了，小時候也沒看過」賴志賢只好靠著訪問耆老、翻書研究，真的不解之處也只能拿自己的收藏開刀。
到處請教、拔碗自學 終於遇到良師益友
賴志賢從收藏品中找到補瓷的痕跡，遂拔開前人修復的補丁，「看釘子長什麼樣子，就有樣學樣」。他試著用鐵鎚敲打銅線，但怎麼打都不順，打不出漂亮的釘形。於是他向車床師傅請教，訂製了敲打鋦釘用的檯子，回家幾經嘗試後，終於打出心目中的鳳眼ㄇ字型鋦釘。
「有一點曲線，那個釘子才扣的緊。」同時，正在寫碩士論文的陳高登老師登門拜訪，兩人互相切磋、分享鋦瓷技藝，並一起參加2011年中國鋦瓷名家王振海先生的短期課程。
王振海先生是清廷御工的後代，家傳數百種鋦瓷技藝，別號「王老邪」。2011年來台舉辦多場短期課程，賴志賢跟陳高登因此「見識到真正的鋦瓷。」其中，王振海先生的鋦釘最讓賴志賢印象深刻，是用剪刀在銅片上剪菱形，「剪的有一個好處，你剛開始剪就可以剪得很漂亮。」但是賴志賢依然偏好自己這套土法煉鋼的打銅線技法。
賴志賢：「不是亂釘一通的！」
角落裡的補釘糖果罐。/圖片來源：顏麗家攝
至於到底怎麼補鋦？賴志賢笑說：「這可不是亂釘一通的！」他拿起身邊的玻璃糖果罐，指著裂縫旁的鐵釘為我們說明。首先要先佈局，整個補釘過程中總共要用幾顆釘子、放在哪；有時候要注意罐子的凹凸，凸起處就不要打釘子，否則會不平。釘完釘子後，用陶瓷黏密實，「要輕輕敲打，聲音更扎實，密合度更高，東西就越牢靠。」而陶瓷的黏著劑因地而異，近海處用蚵灰，近山處用煙囪裡的灰土麩。
補釘糖果罐細部。/圖片來源：顏麗家攝
接著就是鋦瓷的重頭戲——「鑽洞，打鋦釘。」古時打鋦釘的用金剛鑽，細長一根木條，末尾處有金屬鑽頭，是鋦匠所有行頭裡最重要的工具，有句諺語：「沒有金剛鑽，別攬瓷器活」就在形容金剛鑽對鋦匠的重要性。
對於打鋦釘，賴志賢有不少心得，「你會的話是十秒鐘的事情，但一支釘子要打到滿意，則是要下功夫去磨」，自己也是打了數百支鋦釘才有自信。而將鋦釘補到陶瓷上時，要將釘子做成ㄇ字型，打的洞和釘子的角度都要稍微內八角，才不容易鬆脫。
破掉的青花瓶修復後。/圖片來源：顏麗家攝
金繕、描金、銀黏土 多元修復傳承技藝
日本金繕修夫的陶瓷細部。/圖片來源：顏麗家攝
描金修復的小神像。/圖片來源：顏麗家攝
除了鋦瓷之外，賴志賢也透過銀黏土、金繕或描金的方式修復收藏的殘件。通常，收到殘件後他會先設計、決定好修復方式，然後盡量分給專業師傅做，「這樣可以呈現每個師傅的技藝。」一來讓自己的藏品更多元，二來讓師傅的手藝更嫻熟，「把這個技藝傳承，然後物件跟大家分享，這才是我的重點」賴志賢說。
尋找不完美中的完美 老殘件綻放新生命
用老陶甕裝碳溫水。/圖片來源：顏麗家攝
充滿冰裂紋的盤子。/圖片來源：顏麗家攝
環視九份鄉土館，舉目之處皆是老物，大型的布袋戲台和史豔文玩偶、整桌的古早餐具、長滿冰裂紋的瓷盤，還有破洞用稻草補起來的葫蘆水瓢。
本來只是熱愛收藏，但在學習鋦瓷後，賴志賢開始修復家中的殘件，讓殘件用新的樣貌延續生命，「以前我還不會修東西，就會覺得殘缺就是不完美；盡力學習修復之後，就是在尋找不完美中的完美。」賴志賢彷彿是歲月中的拾荒者，在滾動的時間中撿拾被遺忘的生活點滴。
賴志賢在整理他的收藏。/圖片來源：顏麗家攝