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文化：手工製鼓
文／朱天依 圖／廖韻雯
責任編輯／邵璦婷
永安製鼓場。/圖片來源：廖韻雯攝。
天色微陰，寒風呼嘯，迎著陣陣強風，我們穿進白牆矮房並排的小巷，來到彰化線西鄉的一個純樸小鄉村，穿著褐色羽絨背心，戴著黑框眼鏡，理著短短的平頭，台灣碩果僅存的手工製鼓老闆黃呈豐從工廠裡走出來，熱情地引領我們。
從小在線西長大的他，面對強風亦不低頭，困難在生活中早就習以為常。
務農不成學製鼓 逆子返家承父業
「線西是風頭水尾的地方，經常有海水倒灌，農作物總是長不好。」黃呈豐說起家裡會從事製鼓業，主要就是因為農業收成不足以維持生計，才另尋出路。
在黃呈豐的爺爺那一代，中國福州的製鼓師傅恰好到台灣來傳授手藝，爺爺便要求他父親跟叔叔去跟師傅學習製鼓。「我爸爸那一代，製鼓真的是家族事業，叔叔、哥哥都在做。」黃呈豐形容當時的情景，是全家大小每天都一起在製鼓廠忙進忙出。
而黃呈豐從小跟在家人身邊就耳濡目染，也打下一些基礎，但長大後爸爸要他接手家業時，他卻很排斥。
「我很討厭牛皮腥味。」由於手工製鼓要從生牛皮的裁切開始，然後經過曬牛皮、燙牛皮等過程才能成鼓面。夏天天氣悶熱時，家裡總是充滿牛皮噁心難聞的腥臭味，讓他很受不了。「爸爸要我繼承我就抵死不從阿，想辦法逃走。」黃呈豐雖然學歷不高，但寧可去工廠做朝九晚五的上班族，也不想接手製鼓這個又臭又累的工作。
直到1983年父親中風倒下，黃呈豐才真正意識到家業必須扛在他肩上的重量。曾經時常流連在外、買醉逃避的他，如今終於收心，回家認真學習製鼓手藝，一肩扛起傳承的使命。
重重工序難 道道是功夫
提起製作工序，黃呈豐不只一次地強調製鼓的繁瑣過程不是外行人一下就能理解。
「首先，必須選用一張好牛皮。」黃呈豐告訴我們，製鼓選用的鼓皮一般分成水牛皮跟黃牛皮兩種，但因黃牛皮較難去毛，現在多用水牛皮。
製鼓過程中，需將牛皮上多餘的脂肪削掉，並放在太陽底下曬個五天左右，直到牛皮呈現黃白色澤。/圖片來源：廖韻雯攝。
「牛皮不是牛肉，越幼齒越好，老牛皮才有韌性。」選好牛皮後，首先要依照不同鼓所需的不同尺寸裁切牛皮，接著要把牛皮拿到熱水裡燙過，再換到冷水裡冷卻。接著把牛皮上多餘的脂肪削掉，並放在太陽底下曬個五天左右，直到牛皮呈現黃白色澤。
牛皮放到木板上進行削紙，刮去多餘的脂肪。/圖片來源：廖韻雯攝。
再來，要鑿洞、穿繩，再放到鼓桶上用機具拴緊，進行繃鼓。「繃鼓是手工製鼓的重頭戲，鼓的音色差異就取決於繃鼓的時候。」黃呈豐說著，便示範了起來，他一邊拿著鼓棒打鼓，一邊調鼓皮的緊度，調完一輪後，竟然整個人站到大鼓上去踩踏！
黃呈豐的動作隨興，像是在鼓面跳舞般自然，但腳下的每一個力道與聲響，都蘊藏著數十年的老功夫。/圖片來源：廖韻雯攝。
「調緊之後要踩鬆，鼓面不能太硬也不能太軟」黃呈豐用全身的重量和腳底的觸感，用力踩踏鼓面，試圖把鼓的張力和彈性調整得恰到好處。他的動作隨興，像是在鼓面跳舞般自然，但腳下的每一個力道與聲響，都蘊藏著數十年的老功夫。
調整完鼓面後要放到外頭再曬一次，這時候就要來處理鼓身的部分。「鼓身需要紮鐵箍、鑽洞鑲鐵環、補土磨平、上漆、釘丁等等程序，裡面還需要裝上共鳴的響條。」程序不只繁雜瑣碎，還有許多眉角要注意。
上完底漆的鼓桶。/圖片來源：廖韻雯攝。
雖然製鼓的工程如此龐雜，黃呈豐卻一個步驟也不馬虎，從他專注的神情裡，可以看見對於鼓的珍視與愛惜。
大陸鼓傾銷勢難敵擋 手工製鼓走向衰微
手工製鼓既費工又耗時，做一張鼓至少一個月的時間，因要求品質所以無法大量生產，因此面對大陸機器製鼓低價傾銷的競爭，完全不是對手，現在已沒落成夕陽工業。「現在我們面對最大的困難就是原料不足。」黃呈豐感慨地說。
台灣在農業時代有許多耕牛，因此，早期製鼓原料來源還算充足。然而，現在不只水牛越來越少，人們也不願意把牛放到那麼老，總是趁牛肉還嫩，宰殺來食用或製鞋。至於鼓身，以前都用台灣楠木，但台灣禁砍伐之後，木料難以取得，現在只能用品質稍差的進口木材代替。
「我們訂木桶一次都是訂一整批的啊，但沒有牛皮甚麼都做不成。」黃呈豐邊說邊帶我們走進他囤積鼓桶的倉庫。看著成山的鼓桶，在手藝精湛的製鼓匠身旁，只能躺成一堆，毫無用武之地，不禁感嘆萬分。
因為沒有牛皮而無用武之地的鼓身，堆疊在倉庫中。/圖片來源：廖韻雯攝。
曲館旁的豬 聽音辨鼓不學而能
離開倉庫後，黃呈豐展示製好的鼓給我們看，他拿著鼓棒隨意地敲打各種高矮胖瘦不一的鼓，一邊試音一邊介紹：「這個底面凹下去的是板鼓，那個是通鼓，這邊的是投手鼓，那邊的是布鐘鼓。」
當外行人聽得一頭霧水時，黃呈豐卻只要從腦海裡輕輕一搜，就能配對出各種鼓使用的場合與相對的聲音。「陣頭鼓要高亢、鐘鼓樓要恢宏、藏傳鼓要低沉。」聽音辨鼓已成習慣，隨時都能信手拈來。
問起黃呈豐沒學過打鼓，怎麼能夠準確地聽音辨鼓？他笑稱自己是「曲館旁的豬，不會唱曲也會打節拍」」，從小到大都會去廟會，待久了，自然就能分辨出不同的鼓聲。「我最大的成就感就是看到廟會或陣頭的人在打我的鼓！」看到自己做的鼓，在別人手裡發出精神抖擻的洪音，黃呈豐就眉開眼笑。
鼓聲憾人心 高低似人情
「鼓聲真的很能振奮人心。」黃呈豐專注地說，仰起臉、閉上眼睛，彷彿沉醉在鼓聲裡。再次睜開眼睛時，眼睛是亮的，炯炯有神散發著光彩，「這就是鼓的力量」他笑著說。
做鼓人每天在鼓堆間穿梭，連性情也像鼓，「做鼓的心情時起時落，就像鼓聲一樣有高有低。」黃呈豐說他做鼓也要看心情，遇到有些客人不愛惜鼓，一下就弄壞，或對他的鼓說三道四的，他一氣之下就乾脆不做了。但遇到珍惜手工製鼓的人，會覺得很光榮、備受肯定，又會激起做鼓的決心。
用一雙製鼓的手 擊響希望的魂
回想製鼓數十年的辛酸血淚，黃呈豐一直是以完成父親遺志為目標堅持到現在。「好不容易永安製鼓的名聲打出去了，終於可以和父親交代了。」他笑著說，夾雜皺紋略顯蒼老的笑容裡，有著如釋重負的放懷與滿足。
雖然手工製鼓業逐漸衰退，但堅持手作品質的「永安製鼓」卻也逐漸受到更多人的關注與重視。製鼓對黃呈豐來說，已經不再只是生命中必須背負的沉重使命，而是一種成就感與榮耀。
「只要還有人重視，還有人來看、來買我的鼓，就會一直做下去吧！」他爽朗地說。前景的路雖然不寬，但黃呈豐堅持的心就像擊鼓的棒，只要敲下去，就有振奮的希望！